cremes & entremets

Voici un des délicieux desserts fait pour le 1er janvier dernier. Ce n'est pas léger en calories mais c'est frais et léger en bouche. Vous pouvez préparer chaque étape de ce dessert à l'avance mais il faut réaliser le dressage juste au dernier moment....

Chaque année pour Noël et le réveillon du jour de l'an, je prépare toujours 2 bûches : une avec du chocolat pour la gourmandise et l'autre aux fruits pour la gourmandise et un peu plus de légèreté que j'apprécie particulièrement après un bon repas. Ingrédients...

J'ai vraiment adoré les quatre bûches faites l'année dernière mais celle-ci est peut-être ma préférée avec la douceur de la mousse à la noix de coco, la fraîcheur de la mangue et un peu d'acidité avec le délicieux parfum de la passion. Tout était vraiment...

Voici la première bûche faite l'année dernière pour Noël et que nous avons trouvé tellement gourmande que je l'ai refaite pour le 1er janvier. L'association chocolat - caramel - cacahuètes est vraiment une pure réussite que je n'hésiterais pas à renouveler. Pour...

J'ai réalisé cette recette pour mes 40 ans il y a déjà 4 ans ! Je n'avais pas eu le temps de la partager avec vous et après, j'ai oublié mais en feuilletant mes cahiers de recettes, je l'ai retrouvée et je la partage avec vous car c'était vraiment délicieux...

Au grand désespoir de mes filles, ça fait maintenant plusieurs années que je n'achète plus la fameuse pâte à tartiner Nut**** ou une marque similaire toute aussi malsaine pour nous mais aussi pour la planète ! Les rares fois où j'achète une pâte à tartiner...

La mousse au chocolat est un de nos desserts préférés à la maison. J'ai ma recette préférée depuis plusieurs années (voir ici, clic) mais je continue quand même de temps en temps à tester de nouvelles recettes. Cette fois, j'ai testé la recette du blog...

Après avoir préparé des guimauves pour mes filles, il me restait quelques jaunes d'oeufs que je n'allais surtout pas perdre. J'ai donc réalisé ces petites crèmes mais sans le sucre cassonade dessus que personne n'aime à la maison. Ingrédients pour 6 personnes...

J'adore les choux à la crème pâtissière traditionnelle mais les choux à la crème diplomate sont encore plus gourmands avec cette ajout de crème fouettée ! Ingrédients pour 6 à 8 personnes : Pour la pâte à choux (recette thermomix) (j'ai obtenu 17 choux...

Sur internet et dans les livres de cuisine, on trouve de nombreuses recettes de mousse à la vanille mais pratiquement toutes sont à base de chocolat blanc. Pour moi, ce ne sont donc que des mousses de chocolat blanc parfumées à la vanille et ce n'est...