glaces - sorbets

Il fait tellement chaud que vous n'allez pas me dire que vous n'avez pas envie d'une petite glace ??? En tout cas, à la maison, les gourmands ne refusent jamais une ou deux boules de glaces et ils ont raison puisque celle-ci est plutôt sage alors pourquoi...

J'adore les recettes de Pierre Hermé et j'ai donc choisi cette délicieuse recette pour commencer la série des glaces pour cet été et avec la chaleur actuelle, c'est l'idéal pour terminer un repas. La recette est issue du livre "Le larousse des desserts"...

Les beaux jours reviennent enfin, c'est donc le moment de recommencer à faire de bonnes glaces pour régaler mes gourmands. Je vous ai mis la recette a réaliser avec le thermomix mais également sans le thermomix. Ingrédients : - 6 jaunes d’œufs - 90 g...

Le nouveau jeu "Essaye la recette" vient de commencer sur le forum "Plaisirs gourmands". Il s'agit de tester une recette de la catégorie qui nous est attribuée par tirage au sort et de la mettre en ligne sur le forum. Pour cette première édition et pour...

En général, je n'aime pas beaucoup l'omelette norvégienne et encore moins la meringue qui la recouvre mais comme on dit, il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis ! Et pour faire plaisir à ma petite famille, j'ai donc décidé de passer derrière...

Après vous avoir donné les recettes des sorbets aux framboises et au champagne rosé / litchi, voici la suite et la fin de ce délicieux dessert glacé que j'avais réalisé lors de mon dernier cours au Cercle culinaire de Rennes avec le chef Serge Laloue,...

Voici la deuxième recette de sorbet réalisée lors de mon cours au Cercle Culinaire de Rennes avec Serge Laloue, Meilleur Ouvrier de France glacier. Ingrédients : - 270 g d'eau potable - 10 g de poudre de lait à 0 % de MG - 90 g de glucose en poudre -...

Aujourd'hui, je vous propose le début d'un délicieux dessert glacé réalisé avec Serge Laloue, Meilleur Ouvrier de France glacier, lors d'un cours de cuisine au Cercle Culinaire de Rennes. Ingrédients : - 420 g d'eau potable - 138 g de glucose en poudre...

Tout commence par un...... planté de bâton ! Et puis, c'est tout. Non, il faut quand même que vous mettiez le tout congélateur après avoir fait ce fameux planté de bâton et ensuite, il suffit simplement d'être patient Pour réaliser cette délicieuse glace...

La dernière recette au siphon que nous avions réalisé se compose de plusieurs recettes. Je me suis donc décidée de vous la proposer en 3 fois. Il faudra donc être patient pour découvrir le résultat final qui était vraiment délicieux et qui plaira surtout...