Madeleines de mon enfance

Publié le par Magalie

J'adore les madeleines mais j'évite d'en faire trop souvent car c'est tellement bon que j'ai du mal à m'arrêter.

Cette recette est vraiment simple et je la fais souvent avec les enfants que je garde qui sont également ravis d'en avoir pour le goûter.

Cette recette provient des cahiers d'école de ma maman et, pour moi, c'est la meilleure.



Ingrédients :

- 1 paquet de levure chimique  

- 400 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 8 oeufs
- 120 g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C (th. 5).
Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu doux puis laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine puis le beurre fondu, la levure, le sucre vanillé.
Ajouter délicatement les blancs en neige puis mettre la pâte au réfrigérateur environ 2 heures (cela vous permettra d'avoir une belle bosse sur vos madeleines).
Répartir la pâte dans un moule à madeleines  (clic ici).
Faire cuire à four chaud 10 à 15 mn selon votre four.


Et maintenant, il ne vous reste plus qu'à les déguster dès la sortie du four !

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Publié dans Gâteaux

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Commenter cet article

cecile en balade 07/09/2011 23:41


elles sont superbement appétissantes
bises


lesdelicesdethithoad 07/09/2011 12:45


et bien je vais tenter!!!


maitena 07/09/2011 11:25


Trop mignones tes petites madeleines


Clemence 07/09/2011 10:06


Elles sont très réussies ! Bravo !


mimine cuisine 07/09/2011 09:50


Hum!!! je suis preneuse!!!!