Gaufres Poulet - carotte - curry
Voici de bonnes gaufres salées réalisées avec un reste de poulet rôti et de carottes râpées.
Ingrédients pour 12 gaufres avec mon gaufrier :
Pour la pâte à gaufres :
- 50 g de farine de châtaigne
- 175 g de farine de riz (ou de blé)
- 40 g d'huile d'olive
- 350 ml de lait
- 2 cuil. à soupe de fécule de pomme de terre
- 1 cuil. à café de levure chimique (1/2 cuil. à café de bicarbonate pour moi)
- sel & poivre
Pour la garniture :
- 2 petits oignons
- 20 g d'huile d'olive
- 90 g de carottes râpées
- 90 g de poulet cuit coupé en petits morceaux
- 50 g d'emmental râpé
- 1 cuil. à café de curry en poudre
Préparation :
Pour la garniture :
Éplucher les oignons, les émincer finement et les faire revenir 5 minutes dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
Retirer du feu puis ajouter les carottes râpées, le poulet, le curry et l'emmental. Mélanger et réserver.
Pour les gaufres :
Dans un saladier, mélanger les farines, la fécule de pomme de terre, la levure ou le bicarbonate alimentaire, le sel et le poivre.
Ajouter l'huile et le lait petit à petit. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Ajouter la garniture. Mélanger à l'aide d'une spatule.
Graisser légèrement le gaufrier et le faire chauffer.
Mettre un peu de pâte et faire cuire environ 5 minutes.
Servir aussitôt avec une salade..