Tournedos et sa sauce moutarde à l'ancienne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tournedos de boeuf
- 120 g de crème fraîche liquide
- 1 cuil. à café bombée de moutarde à l'ancienne
- quelques brins de ciboulette
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Mettre l'huile à chauffer dans une grande poêle et ajouter les tournedos. Faire cuire des 2 côtés (la durée de la cuisson dépendra de votre goût).
Lorsque les tournedos sont cuits, les retirer de la poêle et les réserver au chaud.
Dans la poêle, ajouter la moutarde à l'ancienne et la crème fraîche. Mélanger et laisser cuire 1 à 2 minutes.
Ajouter la ciboulette ciselée et servir aussitôt avec les tournedos et l'accompagnement de votre choix.