cremes & entremets

Après avoir vu ce dessert sur de nombreux blogs et à lors d'une émission sur M6, j'ai eu envie de la réaliser à mon tour à ma façon. Ingrédients pour un saladier de 19 cm de diamètre x 10 cm (hauteur) : Pour le roulé aux fruits rouges sans gluten (la...

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette à base de framboises que nous avons beaucoup apprécié. Ingrédients pour 6 personnes : Pour le biscuit cuillère : - 3 oeufs entiers + 1 blanc - 100 g de sucre en poudre - 50 g de farine - 50 g de fécule...

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux tiramisu que mes gourmands avaient bien apprécié. Ingrédients pour 5 petites verrines : - 3 biscuits à la cuillère (faits maison pour moi, recette ici, clic) - 120 g de purée de fraises (voir ici, clic) - environ...

Voici de délicieuses petites crèmes bien onctueuses dont j'ai trouvé la recette sur le blog "Les délices d'Hélène". Ingrédients pour 4 à 6 verrines : - 120 g de chocolat à 64 % de cacao (voir ici, clic) - 3 jaunes d'oeufs - 15 cl de crème fraîche liquide...

Il y a quelques années, j'avais goûté à un 3 chocolats vraiment DÉLICIEUX !!! Rien à voir à la recette que je vous avais proposé au tout début de mon blog ! Depuis, j'ai essayé plusieurs recettes trouvées sur le net et les livres mais aucune ne s'en rapprochait....

Voici une nouvelle recette issue du superbe magazine "Fou de pâtisserie". La recette est tirée du livre "Caramel" de Christophe Adam. Ingrédients pour 5 personnes : - 65 g de sucre en poudre - 75 g de crème fraîche liquide à 35 % de MG (pour le caramel)...

J'avais envie de réaliser ce dessert depuis que je l'avais vu dans le numéro 3 du magazine "Fou de pâtisserie" mais je repoussais l'échéance régulièrement car il prend quand même pas mal de temps à réaliser mais franchement, une fois qu'on passe à la...

Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses petites mousses que j'ai réalisé quelques jours avant Noël et qui peuvent être parfaites pour votre repas de fin d'année. Contrairement à mes gourmands, je ne suis pas une grande amatrice des desserts au citron...

J'entends souvent dire que réaliser un bavarois est compliqué et c'est aussi ce que je pensais après avoir testé et râté plusieurs recettes issues de livres de recettes. Depuis, j'ai fait plusieurs essais à ma façon et au bout de plusieurs bavarois, j'ai...

Voici donc la recette du dernier bavarois que j'ai réalisé pour mes invités et que mes gourmandes ont vraiment adoré ! (en même temps, ce n'était pas difficile de leurs faire plaisir car elles adorent la saveur des Spéculoos). Les recettes de la mousse...