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132 articles avec cremes & entremets

Bavarois Caramel / Pomme

Bavarois Caramel / Pomme

Bavarois Caramel / Pomme

A la demande de ma chère Maliboo, je mets enfin la recette du dernier entremet que j'avais réalisé lors de sa visite. Il est composé d'un palet breton, d'une couche de pommes confites et d'une mousse de caramel. Au début de mon blog, je vous avais déjà...

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Poirier au chocolat

Poirier au chocolat

Poirier au chocolat

Voici un des délicieux dessert que j'avais fait pour l'anniversaire de Morgane. J'ai trouvé la recette sur le blog très gourmand de Cécilia "Les recettes de Céci". Ingrédients pour un cadre ou un cercle à entremet de 20 cm : Pour la génoise : - 3 oeufs...

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Bavarois Fraise / Passion

Bavarois Fraise / Passion

Bavarois Fraise / Passion

Voici le dernier entremet que j'ai réalisé dernièrement à 4 ou 5 reprises car il est tellement bon que mes amis en redemandent. Ingrédients pour un cercle de 20 à 22 cm de diamètre : Pour la dacquoise : - 3 blancs d'oeufs - 80 g de sucre glace - 90 g...

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Coeurs de mousse à la fraise + coulis

Coeurs de mousse à la fraise + coulis

Coeurs de mousse à la fraise + coulis

Pour le dernier repas d'anniversaire de Morgane, j'avais réalisé de nombreuses mignardises pour le dessert dont ces petits coeurs à la mousse de fraise dans lesquels j'avais ajouté un peu de coulis. Ingrédients pour 42 petits coeurs : - 200 ml de purée...

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Panna cotta Fève Tonka / Framboise

Panna cotta Fève Tonka / Framboise

Panna cotta Fève Tonka / Framboise

Voici le dessert parfait si vous êtes pressé et que vous souhaitez quand même un délicieux dessert. Ingrédients pour 4 verrines : - 30 cl de crème fraîche liquide entière (ou légère) - 10 cl de lait - 30 g de sucre - 3 feuilles de gélatine (6 g) - 1/2...

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Bavarois exotique

Bavarois exotique

Bavarois exotique

Parfois, lorsque je suis très énervée, je me plonge directement en cuisine pour me défouler et voici donc comment est né ce bavarois : après une journée de travail où rien n'allait comme je voulais et où j'avais une envie furieuse de lancer mon ordi par...

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Bavarois à la vanille

Bavarois à la vanille

Bavarois à la vanille

Voici une nouvelle recette de bavarois que je fais régulièrement et que j'accompagne souvent d'un coulis de fruits. Ingrédients : - 1/2 litre de lait - 1 gousse de vanille (voir ici) - 6 jaunes d'oeufs - 150 g de sucre - 5 feuilles de gélatine (10 g)...

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