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131 articles avec cremes & entremets

Poirier au chocolat

Poirier au chocolat

Poirier au chocolat

Voici un des délicieux dessert que j'avais fait pour l'anniversaire de Morgane. J'ai trouvé la recette sur le blog très gourmand de Cécilia "Les recettes de Céci". Ingrédients pour un cadre ou un cercle à entremet de 20 cm : Pour la génoise : - 3 oeufs...

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Bavarois Fraise / Passion

Bavarois Fraise / Passion

Bavarois Fraise / Passion

Voici le dernier entremet que j'ai réalisé dernièrement à 4 ou 5 reprises car il est tellement bon que mes amis en redemandent. Ingrédients pour un cercle de 20 à 22 cm de diamètre : Pour la dacquoise : - 3 blancs d'oeufs - 80 g de sucre glace - 90 g...

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Coeurs de mousse à la fraise + coulis

Coeurs de mousse à la fraise + coulis

Coeurs de mousse à la fraise + coulis

Pour le dernier repas d'anniversaire de Morgane, j'avais réalisé de nombreuses mignardises pour le dessert dont ces petits coeurs à la mousse de fraise dans lesquels j'avais ajouté un peu de coulis. Ingrédients pour 42 petits coeurs : - 200 ml de purée...

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Panna cotta Fève Tonka / Framboise

Panna cotta Fève Tonka / Framboise

Panna cotta Fève Tonka / Framboise

Voici le dessert parfait si vous êtes pressé et que vous souhaitez quand même un délicieux dessert. Ingrédients pour 4 verrines : - 30 cl de crème fraîche liquide entière (ou légère) - 10 cl de lait - 30 g de sucre - 3 feuilles de gélatine (6 g) - 1/2...

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Bavarois exotique

Bavarois exotique

Bavarois exotique

Parfois, lorsque je suis très énervée, je me plonge directement en cuisine pour me défouler et voici donc comment est né ce bavarois : après une journée de travail où rien n'allait comme je voulais et où j'avais une envie furieuse de lancer mon ordi par...

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Bavarois à la vanille

Bavarois à la vanille

Bavarois à la vanille

Voici une nouvelle recette de bavarois que je fais régulièrement et que j'accompagne souvent d'un coulis de fruits. Ingrédients : - 1/2 litre de lait - 1 gousse de vanille (voir ici) - 6 jaunes d'oeufs - 150 g de sucre - 5 feuilles de gélatine (10 g)...

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Pomme curd

Pomme curd

Pomme curd

Après la version à la framboise que je vous avais déjà proposé, me revoici cette fois avec une version aux pommes que j'ai utilisé pour garnir mes macarons. Ingrédients : - 130 ml de purée de fruit aux pomme - 1 cuil. à café de jus de citron - 30 g de...

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