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128 articles avec cremes & entremets

Flan au chocolat

Flan au chocolat

Flan au chocolat

Voici la recette d'un flan tout simple au bon goût de chocolat qui plaira beaucoup aux enfants pour leur goûter. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 50 cl de lait - 2 à 3 g d'agar agar, soit 1cuillère à café rase (voir ici) (ou 5 feuilles de gélatine,...

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Crème à la pistache

Crème à la pistache

Crème à la pistache

Voici une petite crème onctueuse bien parfumée à la pistache. Ingrédients pour 5 à 6 ramequins : - 500 ml de lait - 100 ml de crème fraîche - 35 g de pâte à pistache (voir ici) - 65 g de sucre rapadura (ou un autre sucre en poudre) - 35 g de maïzena Préparation...

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Charlotte aux fraises (entremet)

Charlotte aux fraises (entremet)

Charlotte aux fraises (entremet)

Voici un délicieux dessert que vous pourrez réalisé ce week end pour la fête des mères. J'avais réalisé ce dessert lors d'un cours de cuisine au Cercle culinaire de Rennes avec le chef pâtissier Vincent Trouillet. Ingrédients pour un cercle de 22 cm de...

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Bavarois au chocolat

Bavarois au chocolat

Bavarois au chocolat

Envie d'un dessert au chocolat et comme ça faisait un bon moment que je n'avais pas fait de bavarois, il s'est tout de suite imposé comme une évidence. Les quantités indiqués sont celles pour le moule en PVC pour entremet que j'ai utilisé et entre parenthèse,...

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Crème catalane

Crème catalane

Crème catalane

Aujourd'hui, je vous propose une crème vraiment délicieuse et très rapide à réaliser. La recette est issue du blog de Cojocano "Les petits plats dans les grands". Ingrédients : - 6 jaunes d'oeufs - 150 g de sucre (130 g pour moi) - 35 g de fécule de maïs...

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Bavarois aux fruits rouges

Bavarois aux fruits rouges

Bavarois aux fruits rouges

On est bien en automne mais j'ai la chance d'avoir encore quelques fraises dans mon jardin ! Pas assez pour faire une belle déco avec mais c'est toujours ça mais si vous n'en avez pas, grâce aux purées de fruits, vous pouvez quand même réaliser ce délicieux...

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