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132 articles avec cremes & entremets

Gâteau mousseux chocolat / poire

Gâteau mousseux chocolat / poire

Gâteau mousseux chocolat / poire

Voici le dessert que j'avais fait pour Pâques l'année dernière. Il est composé d'une génoise, de lamelles de poires et d'une mousse au chocolat. Pour la génoise, c'est la recette de Pierre Hermé qui est issue du livre "Le larousse des desserts". Ingrédients...

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Opéra  (recette Flexipan)

Opéra (recette Flexipan)

Opéra  (recette Flexipan)

Je vous propose ce dessert traditionnel tiré du livre "Gourmandises" de Flexipan. Je n'aime pas du tout le café donc, forcément, je ne pensais pas aimer ce dessert que j'avais préparé pour mes invités. Mais, gourmande comme je suis, j'ai quand même goûté...

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Aumônières croustillantes au chocolat

Aumônières croustillantes au chocolat

Aumônières croustillantes au chocolat

Dans un magasin dédié à la cuisine, j'avais assisté à une démonstration où le chef avait réalisé cette recette qui est un vrai délice et qui est simple à réaliser lorsqu'on n'a pas trop de problèmes avec la crème anglaise. Ce jour-là, après avoir confié...

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Entremet à la normande

Entremet à la normande

Entremet à la normande

Je continue dans les desserts en vous proposant cette fois-ci une recette Flexipan que ma belle-soeur Anne-Marie avait réalisé lors de son dernier atelier Flexipan. Ingrédients : - 3 pommes - 2 cuil. à soupe de jus de citron - 4 g de gélatine - 3 jaunes...

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Glaçage chocolat noir brillant

Glaçage chocolat noir brillant

Glaçage chocolat noir brillant

J'ai cherché une recette de glaçage au chocolat noir brillant pendant plus de 2 ans et après avoir testé plusieurs recettes dont je n'obtenais pas du tout le résultat voulu, j'ai enfin trouvé mon bonheur avec la recette du chef Damien que vous pouvez...

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