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128 articles avec cremes & entremets

Mousse chocolat / caramel

Mousse chocolat / caramel

Mousse chocolat / caramel

Je vous avais déjà proposé mes petites mousses au chocolat noir (recette ici) et cette fois, j'ai voulu changer un peu en changeant juste de chocolat. J'ai utilisé le chocolat au lait arôme caramel Barry et j'ai obtenu une mousse totalement différente...

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Framboise curd

Framboise curd

Framboise curd

Cela fait un moment que je vois la recette du lemon curd détourné sur plusieurs blogs avec de nombreux autres parfums pour réaliser de nombreux desserts. Je m'y suis donc mise également et je peux vous assurer que je n'ai pas été déçue car c'est vraiment...

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Coupes de crème aux fraises

Coupes de crème aux fraises

Coupes de crème aux fraises

Cette crème est très simple à préparer et c'est un délice avec de bons fruits de saison comme les fraises en ce moment. Ingrédients : - 500 g de fraises - 2 cuil. à café de maïzena - 20 cl de lait - 60 g de sucre en poudre - 20 cl de crème fraîche liquide...

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Coupes Myrtille / Framboise

Coupes Myrtille / Framboise

Coupes Myrtille / Framboise

Voici une belle recette rapide à préparer. Je les ai présenté dans des grandes coupes à glace mais je vous conseille plutôt de les faire dans des coupes plus petites car mes filles et même moi avons eu du mal à finir notre part. Ingrédients : - 200 ml...

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Gâteau mousseux chocolat / poire

Gâteau mousseux chocolat / poire

Gâteau mousseux chocolat / poire

Voici le dessert que j'avais fait pour Pâques l'année dernière. Il est composé d'une génoise, de lamelles de poires et d'une mousse au chocolat. Pour la génoise, c'est la recette de Pierre Hermé qui est issue du livre "Le larousse des desserts". Ingrédients...

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Opéra

Opéra

Opéra

Je vous propose ce dessert traditionnel tiré du livre "Gourmandises" de Flexipan. Je n'aime pas du tout le café donc, forcément, je ne pensais pas aimer ce dessert que j'avais préparé pour mes invités. Mais, gourmande comme je suis, j'ai quand même goûté...

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Aumônières croustillantes au chocolat

Aumônières croustillantes au chocolat

Aumônières croustillantes au chocolat

Dans un magasin dédié à la cuisine, j'avais assisté à une démonstration où le chef avait réalisé cette recette qui est un vrai délice et qui est simple à réaliser lorsqu'on n'a pas trop de problèmes avec la crème anglaise. Ce jour-là, après avoir confié...

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