Aujourd'hui, je vous donne la recette du praliné maison de Mellebanane . Elle est vraiment incomparable, c'est le top du top. Avant, pour tous mes entremets où j'avais besoin d'une base croustillante au praliné, je faisais la recette que beaucoup connaisse...

Aujourd'hui, pas de recette mais un petit message à faire passer surtout dans les régions comme la Bretagne qui risquent des coupures d'électricité lors des vagues de grand froid comme ces derniers jours. Donc, je vais vous parler particulièrement de...

J'ai appelé ce dessert "L'irrésistible au chocolat" car il est délicieux, fondant, légèrement parfumé avec un peu de fève tonka. En bref : c'est un délice ! Bien sûr, avec ce dessert, il ne vaut mieux pas compter les calories mais il faut bien se faire...

Aujourd'hui, je vous donne la recette du plus merveilleux brownie que j'ai mangé jusqu'à aujourd'hui et bien sûr, c'est la recette que Pierre Hermé nous livre dans son livre "Le larousse des desserts" qui est une vraie mine d'or. Ce brownie est fondant...

Voici la suite et la fin des recettes de beurres variés réalisés pour les pains surprises avec une préférence pour celui au foie gras qui est vraiment délicieux. Beurre de saumon fumé Ingrédients : - 250 g de beurre doux - 125 g de saumon fumé - 1 filet...

Toujours dans la suite de mon cours de cuisine sur les pains, je vous propose maintenant une partie des beurres que nous avons réalisé pour les pains surprise. Beurre de Roquefort Ingrédients : - 250 g de beurre doux - 120 g de Roquefort - 30 g de cerneaux...

Comme promis, je vous mets la méthode pour la découpe des pains surprises. Malheureusement, j'ai oublié de prendre des photos au moment ou le chef boulanger nous montrait la découpe pour enlever le bloc de mie qui est finalement assez simple car le principal...

Honte à moi, je ne vous ai pas encore parlé de mon cours de cuisine sur les pains étrangers au "cercle culinaire" de Rennes qui a eu lieu en octobre ! Et pourtant, j'ai plusieurs recettes à vous mettre : - le pain surprise que je vous mettrais dès la...

J'ai trouvé cette recette de veau sur le site "L'internaute". Je vous la remet tel que car pour moi, il n'y avait rien à y changer. Ingrédients pour 5 personnes : - 600 g (ou +) de morceaux de veau pour "sauté ou blanquette" - 1/2 chorizo extra fort coupé...

Aujourd'hui, c'est le jour des enfants et je vous propose cette recette toute simple à déguster dès la sortie du four, c'est tellement meilleur. Et surtout, n'oubliez pas l'astuce pour avoir une belle bosse sur vos madeleines : il faut provoquer un choc...