Mon blog fête ses 10 ans !!!
Déjà 10 ans !!!
10 ans que je partage avec vous les petits plats de mon quotidien ! Que ça passe vite !
Depuis le début de mon blog, il y a eu plusieurs changements dans ma cuisine et un dans ma vie professionnelle :
- ma 1ère fille aux fourneaux a quitté le nid. Elle cuisine de plus en plus mais maintenant, ce n'est plus pour nous mais pour elle et son chéri.
Comme il y a 10 ans, elle n'est toujours pas fan de pâtisseries hormis le brownie au chocolat et cuisine donc pratiquement uniquement du salé.
- ma 2ème fille aux fourneaux n'aime plus cuisiner mais pour la fin du mois, elle doit quand même réaliser tout un repas pour ses collègues de la caserne des pompiers !
Ce sera un sacré défi pour elle !
- et ma 3ème fille aux fourneaux est de très loin la plus gourmande et ne risque pas de manquer un repas !!!
Elle cuisine peu et uniquement sucré : surtout ses délicieux coulants au chocolat que je n'ai pas encore partagé avec vous d'ailleurs !
Je n'ai donc plus beaucoup d'aide à la maison.
- lorsque j'ai ouvert mon blog, il y avait beaucoup plus de recettes sucrées mais en 2015, j'ai dû faire un régime sans gluten et sans lactose pendant quelques semaines qui m'a appris à découvrir de nombreux aliments que je ne connaissais pas.
J'y ai pris goût et après la fin de mon régime, j'ai continué à découvrir et à tester tous ces nouveaux ingrédients pour moi comme les graines, diverses farines, le lait d'avoine (que j'adore), les légumineuses... et j'en suis donc venue à cuisiner de nombreux plats végétariens.
Après quelques semaines où j'avais inclus de nombreux plats végétariens, mon mari et mes filles commençaient à parler de me virer de la cuisine car il est vrai qu'il y a eu de nombreux ratés mais j'ai fini par trouver de bonnes bases et de bons petits plats qui leurs ont fait apprécier cette cuisine au point que mon mari en réclame même si je fais 2 ou 3 jours de repas avec viande à suivre !
- En cuisinant différemment, j'en suis également venue à réduire le sucre de façon importante.
J'y suis allée petit à petit si bien que ça ne nous manque pas du tout et aujourd'hui, je peux être plus d'une semaine sans manger une part de gâteau ni même un morceau de chocolat (sachant qu'il y a 20 ans, je mangeais plus de 100 g de chocolat / jour !!!) et aujourd'hui, je préfère même les plats salés aux sucrés ! Chose impensable pour moi il y a encore quelques années :D
Durant ces 10 années, j'ai reçu de très beaux commentaires et messages privés de votre part qui font que ma motivation est toujours bien présente même si je ne suis pas très régulière dans mes publications.
Grâce à mon blog, j'ai fait de nombreuses belles rencontres et je suis même la marraine d'une petite Séléna :D
En tout cas, je vous remercie d'être toujours aussi nombreux à me suivre et maintenant, je vous mets les liens de quelques recettes qui vous ont beaucoup plu depuis l'ouverture du blog :
Bavarois au citron et son miroir aux framboises
Bavarois aux framboises - recette simple et rapide à réaliser
Glaçage au chocolat noir brillant
Galette des rois de Pierre Hermé
Flan pâtissier de Christophe Michalak
Bouchées courgettes - mozzarella
Tarte à la rhubarbe (la meilleure !)
Et il y a aussi cet article qui me tient à cœur car il marque le début de notre changement de mode de consommation dans ma cuisine en réduisant les déchets d'au moins 90% grâce à ces petits sacs tout en achetant un maximum bio et / ou agriculture raisonnée et en privilégiant le local :
Mes sacs en tissu et le tuto en vidéo
