Tomates séchées

Publié le par Magalie

J'ai fait ces petites conserves l'été dernier lorsque mes parents avaient des tomates en abondance et j'espère que ce sera encore le cas cette année 

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Ingrédients :
- tomates
- huile d'olive
- herbes de Provence
- sel & poivre

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Préparation :
Laver et essuyer les tomates.
Les couper en 4 et les épépiner.
Les poser sur une plaque comme sur la photo ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.
Poser chaque quartier sur la plaque et les saupoudrer de sel, poivre et herbes de Provence.
Arroser les tomates d'un mince filet d'huile d'olive.
Faire sécher au four à 100°C pendant 3 heures.
Laisser refroidir.
Mettre les quartiers de tomates dans un bocal avec une gousse d'ail et les recouvrir d'huile d'olive.
Conserver à l'abri de la lumière.

Publié dans Légumes

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Brigitte 03/08/2013 12:52

Un délice; surtout l'hiver quand on a des pots à portée de main;)
Du boulot mais qu'est-ce que ça en vaut la peine;)

madame chocolat 14/06/2011 22:55


elles sont parfaites, les tomates séchées maison c'est vraiment bon


Brigitte 14/06/2011 17:03


merci por l astuces
gros bisous


lacuisinedefrancis 14/06/2011 11:44


la premiere fois je les ai ratées ,j'ai laissé trop longtemps au four ,mais aprés ce fut que des russite ,j'attends qu'elles viennent de mon jardin


amaryves 14/06/2011 08:09


Tu les utilises ensuite sans les dessaler, juste égouttées ?