Contrairement à de nombreuses personnes qui ne savent pas quoi faire de leurs blancs d’œufs, pour moi, c'est l'inverse. Je me retrouve donc souvent avec des jaunes dont je ne sais pas quoi faire !
En dehors des crèmes et brioches, je n'ai pas souvent d'idées pour les utiliser donc si vous en avez, n'hésitez pas à me les donner en commentaires
S'il vous reste des jaunes d'oeufs,
voici 37 recettes qui vous permettront de les utiliser.
Cliquez sur les titres des recettes pour y avoir accès
Délices aux carottes, noisettes et parmesan
Crème chocolat de Christophe Felder
Flan pâtissier de Christophe Michalak
brioche au fromage blanc (la meilleure !)
Bavarois feuilleté Pomme - Spéculoos
Chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat
Gratin de pomme de terre - Poireau - Lardons - Fromage à raclette
Palets bretons à la farine de blé noir ou sarrasin (sans gluten)
Glace à la vanille de Pierre Hermé
Crème glacée à la pistache sans sorbetière
Cannelés salés jambon - tomates séchées
Cannelés aux brocolis, parmesan et bacon
Palets bretons (les meilleurs)
Pâte sablée de Christophe Felder
Tarte chocolat liégeois de Philippe Andrieu
Galette des rois à la frangipane de Cyril Lignac
Galette des rois de Philippe Conticcini