Purée de P. de T. Charlotte en émulsion munster (au siphon) et son jus de pain grillé
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Sur toutes les recettes que nous avons réalisé lors du cours de cuisine sur le siphon, pour moi, celle-ci est de très très loin LA meilleure. Pourtant, lorsque j'avais lu la recette la première fois, elle ne me semblait pas exceptionnelle, surtout que...