Sauce hollandaise
Voici la recette d'une sauce que j'adore et que j'avais réalisé dans le thermomix mais vous pouvez très bien la réaliser à la casserole.
Ingrédients :
- 4 jaunes d'oeufs
- 130 g de beurre
- jus d'1/2 citron
- 1/2 cuil. à café de sel
- poivre
Préparation au thermomix :
Insérer le fouet dans le bol et ajouter tous les ingrédients avec 50 g d'eau.
Régler 4 mn à 70°, vitesse 3.
Servir aussitôt.
C'est un vrai délice avec des asperges.
