Salade d'endives au kiwi
Aujourd'hui, je vous propose une petite entrée rapide, légère et pleine de vitamines que j'avais fait pour un repas.
Ingrédients :
- 4 endives
- 3 kiwis
- orange
- pomme
- 50 g de gouda
- 1 oignon rouge
- 1/2 yaourt nature
- 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 8 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 4 brins de ciboulette
- Sel & poivre
Préparation :
Détailler les endives feuille par feuille.
Eplucher les kiwis, la pomme, l'oignon et l'orange en quartier pelé à vif. Les couper en rondelles sauf la pomme en quartier.
Couper le gouda en cubes.
Dans un bol, mélanger le yaourt, l'huile d'olive et la ciboulette hachée. Saler et poivrer.
Disposer les feuilles d'endives dans des assiettes, ajouter les fruits, l'oignon et le gouda.
Verser la sauce sur la salade.
Servir frais.