Muffins chèvre-oignon pour le jeu interblogs n° 10
C'est parti pour une nouvelle édition du jeu interblogs.
Pour cette édition, je devais prendre une recette sur le blog d'Acetyle "Je cuisine tout" et mon choix s'est porté sur ces muffins chèvre/oignons bien parfumé.
Et c'est Ripgirl4 du blog "Ready, steady... cook !" qui doit piocher une recette sur mon blog.
Et maintenant, passons à la recette :
Ingrédients pour 8 muffins :
- 2 oeufs
- 160 g de farine
- 10 cl de lait
- 65 g de beurre fondu
- 1 pointe de couteau de piment d'espelette
- 3/4 d'une buche de chèvre
- 2 oignons
Préparation :
Emincer finement les oignons, les faire dorer à la poêle avec un peu de beurre.
Dans un saladier, batttre les oeufs en incorporant doucement le beurre fondu.
Ajouter la farine, mélanger puis incorporer le lait petit à petit.
Couper le fromage de chèvre en petits morceaux et les ajouter avec les oignons à la préparation.
Répartir le tout dans les moules à muffins.
Enfourner 20 mn à 180°C (th. 6).