Crème à la pistache
Voici une petite crème onctueuse bien parfumée à la pistache.
Ingrédients pour 5 à 6 ramequins :
- 500 ml de lait
- 100 ml de crème fraîche
- 35 g de pâte à pistache (voir ici)
- 65 g de sucre rapadura (ou un autre sucre en poudre)
- 35 g de maïzena
Préparation :
Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre et la maïzena puis ajouter la pâte à pistache et le lait petit à petit tout en mélangeant à l'aide d'un fouet.
Porter à ébullition en remuant.
Ajouter la crème puis retirer du feu.
Mettre dans les ramequins, laisser refroidir et mettre au frais.