Craquelés au lait concentré et au chocolat
J'ai trouvé cette délicieuse recette de biscuits moelleux sur le blog de Madame Chocolat du blog "Chocolat à tous les étages".
Je les ai principalement faits pour mes 2 petites gourmandes car en général, Morgane n'aime que les biscuits industriels mais, pour une fois, elle a changé d'avis et a complètement craqué pour ces biscuits absolument irrésistibles.
Ingrédients :
- 180 g de chocolat
- 60 g de beurre
- 200 g de farine
- 40 g de sucre
- 2 oeufs
- 200 g de lait concentré sucré
- 1 pointe de vanille
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel (je n'en ai pas mis)
- 200 g de pépites de chocolat noir
+ du sucre glace pour le décor
Préparation :
Faire fondre le beurre avec le chocolat. Bien lisser le tout.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs au fouet. ajouter le chocolat fondu tout en remuant et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter le lait concentré, la vanille, la farine et la levure et la pincée de sel.
Incorporer les pépites et bien mélanger.
Couvrir et mettre au frais pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 160°C (th.5)
Former des boules de pâte de la taille d'une noix, les rouler dans le sucre glace.
Les poser sur une feuille en silicone (ou une feuille de papier sulfurisée) en les espaçant suffisamment. Les aplatir très légèrement.
Faire cuire pendant 11-13 minutes (tester la cuisson : le biscuit doit être juste ferme au toucher)
Laisser refroidir avant de les manipuler.