Cookies chocolat / noisettes d'Anaëlle
Pour Noël, Anaëlle, qui est la spécialiste des cookies à la maison, avait mis la main à la pâte en voulant offrir des biscuits à ses grands mères, arrière grand-mère et ses soeurs.
Et pour cette fois, nous avions choisi d'y ajouter des noisettes torréfiées pour leur ajouter un petit goût supplémentaire.
Ingrédients pour 10 cookies :
- 140 g de farine
- 60 g de maïzena
- 2 cuil. à soupe de lait
- 1/2 sachet de levure chimique (2 g de bicarbonate pour moi)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 115 g de sucre
- 100 g de chocolat coupé en morceaux ou 100 g de pépites de chocolat
- environ 70 g de noisettes
- 100 g de beurre à température ambiante
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 150°C (th. 5).
Mettre les noisettes sur une feuille en silicone ou autre et les mettre au four 10 à 15 mn (selon votre four).
Les concasser quelques secondes à l'aide d'un mixeur (ou d'un marteau recouvert d'une serviette) mais pas trop car les noisettes doivent rester en morceaux et non en poudre.
Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure.
Ajouter le beurre coupé en morceaux puis le lait.
Ajouter le chocolat et les noisettes.
Bien mélanger le tout puis former une boule et mettre au frais pendant 12 heures (je le fais rarement).
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Former des gâteaux d'environ 1,5 cm d'épaisseur et de 4 cm de diamètre. Les poser sur une feuille en silicone ou sur une feuille de papier sulfurisée en les espaçant.
Faire cuire au four environ 16 mn puis faire refroidir sur une grille.
