Cassoulet
Aujourd'hui, je vous propose un plat bien parfumé parfait pour la saison.
Ingrédients :
- 250 g d'haricots blancs
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 éclats d'ail
- 1 bouquet garni
- 50 g de concentré de tomate
- 2 tranches de poitrine fumée
- 1 saucisse de Morteau
- 1 jarret demi-sel
- 2 saucisses fumées
- 1 petit morceau de couenne
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Éplucher puis émincer l'oignon.
Éplucher le carotte puis la couper en dés.
Délayer le concentré de tomate dans 250 ml d'eau.
Mettre la couenne dans le fond d'une cocotte allant au four puis ajouter les haricots secs et tous les autres ingrédients.
Mettre à cuire environ 1 heure à 180°C (th. 6).
Servir aussitôt.