Cake sardines et tomates de MelleBanane
Pas de ronde interblog aujourd'hui mais je vous propose une recette de cake du blog de MelleBanane qui a fait l'unanimité auprès de tous les enfants.
Ingrédients :
- 150 g de sardines à l'huile
- 8 tomates confites à l'huile (je n'en avais plus, je les aies remplacé par 3 tomates entières)
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 3 oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de vin blanc sec
- 6 cl d'huile d'olive
- sel & poivre
Préparation :
Égoutter les sardines et les tomates.
Couper les sardines à la fourchette grossièrement (vous pouvez enlever les arrêtes).
Tailler les tomates en petits dés.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Dans un saladier et à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs avec le vin blanc et l'huile.
Ajouter ensuite la farine, la levure, le concentré de tomates et le parmesan. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Ajouter les sardines et les tomates dans la pâte.
Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four environ 50 minutes (selon votre four). Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Servir aussitôt avec une salade.