Moelleux à la noix de coco
Cette semaine, j'avais envi d'un bon gâteau à la noix de coco et après quelques recherches sur le net, je suis tombée sur cette recette qui me semblait délicieuse et très rapide (10 mn maxi).
Et cette fois, ce n'est pas moi mais Morgane qui a fait ce moelleux.
J'ai trouvé la recette sur le blog "Blog notes gourmand".
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 60 g de farine
- 125 g de noix de coco râpée
- 15 cl de crème de coco
- 120 g de sucre
- 1/2 càc de levure chimique
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Battre les oeufs avec le sucre puis la farine mélangée à la levure.
Ajouter la noix de coco râpée puis peu à peu la crème de coco.
Verser dans un moule d'environ 20 cm de diamètre et cuire 25 minutes à 180°C.
J'ai utilisé un moule à manqué de 26 cm de diamètre, ce qui m'a donné un gâteau pas assez épais. Je vous conseille donc un moule d'environ 20 cm de diamètre ou des moules à muffins.
Conseil : pour varier un peu la recette, vous pouvez également ajouter des pépites au chocolat à cette recette ou des morceaux d'ananas...