Poulet basquaise

Publié le par Magalie

Voici ma recette du jour tirée du livre "A table avec Thermomix".
Elle est vraiment délicieuse si bien que j'en ai fais 2 fois de suite.
 


Ingrédients :

- 600g de pilons de poulet (4 à 5)
- 250 g de poivrons verts
- 250 g de poivrons rouges
- 250 g de tomates
- 200 g d'oignons
- 200 g de vin blanc sec (je n'en ai mis que 100 g)
- 10 g d'huile d'olive
- 2 gousse d'ail
- 1 cuil. à café de gros sel
- 1/2 piment d'Espelette ou 1 cuil. à café de piment en poudre (1/2 pour moi)
- 1 feuille de laurier
- 1 cuil. à café de feuilles de thym ou d'herbes de Provence

Préparation au Thermomix :

Laver les légumes, couper les poivrons en 4, épépiner et ôter le pédoncule. Couper les tomates en 4, épépinées et dégorgées pour ôter l'eau excédentaire.
Mettre l'ail et l'oignon coupé en 2 dans le bol du thermomix et mixer 4 secondes vitesse 6.
Ajouter 10 g d'huile d'olive et régler 2 mn à 100°, vitesse 2.
Ajouter les poivrons découpés et les tomates et régler 5 min. à 100°, vitesse 2,5.
A l'arrêt de la minuterie, goûter et rectifier l'assaisonnement (ajouter du piment selon votre goût). Passer le jus à l'aide du panier de cuisson et présenter le poulet, les légumes et une louche de jus dans un plat de service et garder le jus supplémentaire dans une saucière.
Servir chaud avec du riz.

Publié dans Viandes

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Commenter cet article

Pauline 30/08/2011 10:38


J'adore ^^


mimine cuisine 30/08/2011 07:59


J'en fait souvent, on adore!!!


Poucinette 30/08/2011 07:58


jolie plat BASQUAISE


Lili(ré)créations 30/06/2009 12:04

J'adore le poulet basquaise,ça me rappelle les vacances

Cojocano 29/06/2009 21:48

le riz et le poulet se cuisent aussi dans le momix?

Magalie 30/06/2009 08:31


Le poulet se cuit dans le thermomix mais pas le riz.