Ma Ratatouille

Publié le par Magalie

L'automne est déjà bien installé mais il y a encore des tomates dans le jardin, c'était donc l'occasion de faire une dernière ratatouille.

Ingrédients :

- 5 courgettes (environ 150 g chacune)

- 1 aubergine 1/2
- 6 tomates
- 1 poivron
- 2 gousses d'ail
- quelques feuilles de basilic
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- sel, poivre

Préparation :

Laver les légumes et les couper en dés. Émincer l'ail très finement.
Mettre l'huile à chauffer dans la sauteuse et mettre tous les légumes coupés en dés.
Ajouter l'ail et laisser cuire 20 mn en mettant le couvercle et en n'oubliant pas de mélanger de temps en temps.
Ajouter le basilic, le sel et le poivre. Laisser cuire encore 2 à 3 mn, les légumes sont encore légèrement croquants.
A servir avec une viande ou un poisson (ici avec un magret de canard grillé, hummmm !).
   


Bon appétit !!!

Publié dans Légumes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

poucinette 10/10/2011 11:19


moi j'adore ça


la popotte a lolo.over-blog.com 09/10/2011 17:33


hum, jolie assiette gourmande !


lesdelicesdethithoad 09/10/2011 13:30


j'en prépares d'avance et je la stérilise extra pour l'hiver!


Pauline 09/10/2011 11:31


Miam, j'adore ^^


Brigitte 09/10/2011 10:35


J'adore la ratatouille! C'est l'occasion de faire le plein de vitamines;)
Bon dimanche
Brigitte