Tatin de magret de canard sur lit d'échalotes
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Cette recette est issue du livre Demarle "Simplissime". Je l'ai un peu modifié en remplaçant le pain d'épices (que certaines petites souris avaient mangé en cachette) par de la pâte brisée. Je n'ai pas très bien réussi la cuisson des pommes car j'ai mis...