Coleslaw de chou rouge
Même si vous n'êtes pas fan de chou rouge, n'hésitez pas à tester cette recette très gourmande qui pourrait vous faire changer d'avis.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1/2 chou rouge émincé
- 100 g de jambon blanc
- 1 échalote
- 12 cerneaux de noix
- 30 g de cranberries ou de raisins secs
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 cuil. à soupe de vinaire de cidre
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- 3 cuil. à soupe de sirop d'érable (j'ai mis du miel d'acacia la dernière fois que j'ai réalisé la recette)
- 3 cuil. à soupe de persil frais ou surgelé
- sel et poivre
Préparation :
Éplucher puis émincer finement l'échalote.
Couper le jambon en petites lamelles ou en petits morceaux.
Dans un bol, mélanger le vinaigre avec la moutarde, le sirop d'érable, l'huile, le persil, le sel et le poivre.
Mettre tous les autres ingrédients dans un saladier puis ajouter la sauce.
Bien mélanger et servir aussitôt.
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