Mayonnaise faite maison
J'adore la mayonnaise mais pas n'importe laquelle, uniquement celle faite maison et celle-ci est parfaite pour moi et mes gourmands.
Ingrédients pour un bol :
- 1 jaune d'oeuf
- 55 g moutarde
- environ 250 ml d'huile de colza
- poivre du moulin
- sel
Préparation :
Dans un saladier, mélanger le jaune d'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre.
Ensuite, ajouter l'huile de colza petit à petit tout en mélangeant le tout à l'aide d'un batteur électrique. La mayonnaise prendra une consistance bien ferme au fur et à mesure de l'ajout de l'huile.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Réserver dans un bocal bien fermé au réfrigérateur.