Eclair au saumon fumé et sa chantilly au fromage ail et fines herbes

Publié le par Magalie

Si vous n'avez pas encore trouvé votre entrée pour votre repas de fêtes, je vous recommande vivement celle-ci qui est vraiment DELICIEUSE !

Eclair au saumon fumé et sa chantilly au fromage ail et fines herbes

Ingrédients pour 14 éclairs :
Pour la pâte à choux  (recette Thermomix) :
- 80 g de beurre
- 120 g de farine
- 3 oeufs
- 1/2 cuil. à café de sel

Pour la chantilly au fromage ail et fines herbes :
- 200 ml de crème fraîche liquide entière bien froide
- 120 g de fromage ail et fines herbes
- un peu de persil ou de ciboulette finement émincé
- sel et poivre du moulin

Garniture :
- 3 tranches de saumon fumé
- un peu de tomate si c'est la saison

Préparation :
Pour la pâte à choux :
Mettre dans le bol du thermomix 150 g d'eau, le beurre et le sel.
Régler 5 minutes à 100°, vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 minute 30 à vitesse 3 (la pâte doit avoir l'aspect d'une pâte sablée).
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Laisser refroidir la pâte puis ajouter les œufs un à un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 puis mixer 30 secondes à vitesse 5.
Mettre la pâte dans une poche à douille avec une douille cannelée (facultatif) puis dresser 14 éclairs sur une plaque à pâtisserie.
Mettre à cuire environ 30 minutes  (le temps de cuisson peut varier suivant les fours).

Eclair au saumon fumé et sa chantilly au fromage ail et fines herbes

Pour la chantilly au fromage ail et fines herbes :
Mettre la crème fraîche bien froide dans un saladier puis, à l'aide d'un batteur électrique, la monter en chantilly assez ferme.
Ajouter le fromage ail et fines herbes, le sel et le poivre puis battre juste quelques secondes avec le batteur afin de mélanger le tout.

Pour le montage :
Couper la moitié du dessus des éclairs en les coupant sur la longueur d'un seul côté.
Couper les tranches de saumon fumé en 14 bandes et les poser dans le fond des éclairs.
Mettre la chantilly dans une poche à douille puis en garnir les éclairs.
Mettre un peu de persil ou de ciboulette sur la chantilly et fermer légèrement les éclairs.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Si vous cherchez toujours votre dessert pour les fêtes,
n'hésitez pas à aller sur cet article où je regroupe toutes mes bûches
pour les fêtes de fin d'année (voir ici, clic)
Il y a plus de 30 recettes.

recette buche de noel, recette buche facile, recette buche, recette buche simple, meilleure recette buche, buche fraise, buche framboise, buche praline, buche chocolat, buche roulée, buche glacee, omelette norvegienne

Publié dans Entrées

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

Bernard Cypher 08/01/2019 02:59

Les geek
thehackgeeks@gmail.com


Vous êtes-vous déjà demandé s'il était possible de pirater les choses comme les pirates le font dans les films?

Ouais c'est possible !!!

"Aussi longtemps que sa technologie, il peut être piraté"
Nous avons les meilleurs hackers dans hackerone qui sont toujours prêts à pirater pour vous n'importe quand, n'importe où, n'importe quel appareil, organisation, agences fédérales, université, université, tu en penses.

Nous pouvons aider:
* Pour pirater, cloner ou suivre un téléphone
Tels que: Clonage de téléphones
Espionner les enfants, femme ou mari.
Suivi de l'emplacement de l'utilisateur et de la routine quotidienne.

* Pour renifler, effacer ou modifier un fichier dans une entreprise, une organisation ou un organisme fédéral
Tels que: Changement de grade dans une université.
Changement d'identité.
Suppression de fichiers tels que des casiers judiciaires et des preuves.
Modification des dossiers et des preuves dans les installations fédérales.
Vol de fichiers et de documents d'entreprises et d'organisations.

* Pour récupérer BitCoin perdu
* Extraction de BitCoin pour lever des fonds
* Pour pirater un courriel ou un compte de médias sociaux?
* Pour transférer des fonds sans avoir été détecté?
* Pour augmenter votre pointage de crédit?
* Pour pirater une carte de crédit / débit?
* Obtenir une carte de crédit / débit noire.

C'EST TOUT CE QUE NOUS POUVONS FAIRE POUR VOUS.

Nous sommes fiables et fiables et n’exposerons notre service à personne.

Contact:
Les geek
thehackgeeks@gmail.com
Nous attendons avec impatience le piratage pour vous.

Sophie 04/01/2019 18:30

Bonjour,
Rien que par le nom, on sait que c’est délicieux. La recette est bien claire et facile à suivre. Je me réserve bien cette entrée succulente pour l’anniversaire de ma fille dans quelques jours. Grand merci !

Les food amour 04/01/2019 10:43

Miam, elles sont sublimes ces éclairs aux saveurs marines

Chrystel 28/12/2018 16:40

Tes éclairs salés ont une classe folle. Je suis conquise. J'espère que Noël a été réussi chez toi. Je te souhaite avec un peu d'avance un excellent réveillon de fin d'année. Bisous

Barbara 18/12/2018 06:43

j'avais vu ces éclairs salés déjà j'aime beaucoup superbes ceux ci bravo!