Pancakes aux pommes ou beignets sans friture aux pommes

Publié le par Magalie

Lorsque j'ai vu ces pancakes sur le blog "Quand Nad cuisine" la semaine dernière, j'ai tout de suite eu envie de les réaliser et ma fille les a tellement aimé qu'elle a profité de mon absence pour en a manger au moins 5 ou 6 au goûter !

Pancakes aux pommes ou beignets sans friture aux pommes

Ingrédients pour une vingtaine de pancakes :
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- 225 g de farine  (épeautre pour moi)
- 5 g de bicarbonate alimentaire  (ou 1 sachet de levure chimique)
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 40 g de sucre rapadura  (ou un autre sucre)
- 1 bouchon de rhum  (facultatif)
- un peu de beurre pour la cuisson

Préparation :
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre puis ajouter le lait tout en mélangeant.
Incorporer la farine, la levure (ou le bicarbonate).
Ajouter le rhum et le jus de citron. Mélanger.
Peler et évider les pommes sans les fendre en deux.
Les couper en rondelles d'au moins 1 cm.
Mettre la poêle à chauffer, y mettre une noisette de beurre à fondre puis tremper les rondelles de pommes dans la pâte avant de les déposer au fur et à mesure dans la poêle. Laisser cuire sur les deux côtés puis réserver et renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte.

Publié dans Gâteaux

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Nad0511 14/11/2018 15:29

Merci pour ton clin d'oeil Magalie! quelle gourmande ta fille! ;)

Jauneyris 09/11/2018 10:46

C'est fait ! j'ai fait les délicieux pancakes, merci pour cette recette simple et rapide à faire et j'en ai fait un article sur mon blog http://jauneyris.over-blog.com/2018/11/pancakes-ou-beignets-aux-pommes-sans-friture.html

Chrystel 09/11/2018 09:09

Très sympa tes pancakes. Avec une rondelle de pomme entière, c'est intéressant. Aussitôt testés hier soir. On a trouvé ça délicieux. Merci Magalie

Jauneyris 08/11/2018 10:34

Merci pour cette recette, j’ai des pommes je vais donc m’empresser de tester.
Bonne journée