Crackers au fromage

Publié le par Magalie

Si vous me lisez depuis longtemps, vous devez savoir que j'ai supprimé les gâteaux apéritifs depuis quelques années.
Le problème, c'est que j'adore ça ! J'ai donc fait un mélange de plusieurs recettes pour arriver à ce résultat très gourmand (hormis le fait qu'ils étaient légèrement trop cuits !) que nous avons tous apprécié.

Crackers au fromage

J'ai fait un mélange de deux recettes des livres "Les recettes de la super supérette" et
du livre "Les secrets de la cuisine à IG bas" de Marie Chioca (voir ici, clic).

Ingrédients pour un petit bol de crackers :
Pour la pâte :
- 75 g de farine d'épeautre complète
- 20 g d'huile d'olive
- 30 g de vin blanc
- 1/4 cuil. à café de fleur de sel
- 30 g de gruyère râpé

Pour la garniture :
- 30 g de gruyère râpé

Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, l'huile d'olive, le vin blanc et la fleur de sel.
Incorporer ensuite 30 g de gruyère râpé.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie directement sur une toile en silicone ou sur du papier sulfurisé puis y découper les formes que vous souhaitez.
Mettre à cuire au four 5 minutes.
Répartir le fromage râpé restant sur la pâte et remettre à cuire 5 à 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Conseil : n'hésitez pas à doubler ou tripler les quantités et congeler une partie de la pâte (avant cuisson) afin d'en avoir sous la main.

Publié dans Apéritifs

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AUXINE 20/11/2018 13:43

Bonjour, et bravo pour cette recette appétissante. J'ai quand même un doute au moment de commencer....C'est bien en GRAMMES que vous notez les ingrédients liquides (huile, vin blanc, en l'occurence), et non en ml, cl, dl ? merci pour votre réponse

Magalie 21/11/2018 09:01

Bonjour,
Oui, c'est bien en grammes.
Bonne journée.

Vanda 08/11/2018 15:27

que voilà une chouette recette pour mes futurs apéro
merci !!!!!!

Jauneyris 29/10/2018 10:50

Merci pour cette recette sympathique !