Tarte courge butternut et châtaignes

Publié le par Magalie

Nous sommes en pleine saison des courges d'automne et des châtaignes alors c'est l'occasion idéale de réaliser cette tarte.

Tarte courge butternut et châtaignes

Ingrédients pour une grande tarte :
- 1 pâte brisée  (voir la recette ici, clic)
- 750 g de courge butternut
- 4 échalotes
- 4 oeufs
- 35 cl de lait
- 55 g de parmesan râpé
- 60 g de châtaignes
- 30 g de noisettes grossièrement mixées
- huile d'olive
- sel et poivre

Vous pouvez également ajouter des lardons à la recette si vous le souhaitez.

Préparation :
Préparer la pâte brisée (voir ici, clic) et la laisser reposer au frais pendant 2 heures.
Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné puis en garnir un plat à tarte préalablement beurré et fariné.
Eplucher puis émincer les échalotes et les faire revenir quelques minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Mélanger et couvrir la sauteuse.
Laver la courge butternut, la couper en 2 puis en retirer les graines.
La couper en petits cubes d'environ 1 à 1,5 cm puis les ajouter dans la sauteuse avec les échalotes et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélanger et laisser cuire quelques minutes à couvert en mélangeant de temps en temps.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sel et le poivre puis ajouter le lait petit à petit.
Ajouter le parmesan et les noisettes. Mélanger.
Répartir les légumes sur le fond de tarte puis la préparation précédente et mettre au four environ 40 minutes à 180°C (th. 6).
Servir avec une salade.

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Mélanie 28/02/2019 10:17

Encore une fois une recette super bonne et facile à réaliser! Je n’ai pas trouvé de chataignes donc jnzi mis des noisettes grillées et c’était top! Merci beaucoup!

Martine 20/02/2018 16:26

J'aime beaucoup la butternut, et cuisinée comme ça c'est vraiment top.

Celine 29/10/2017 23:15

Les délicieuses saveurs de l'automne dans une tarte, j'adore! Et elle est très appétissante visuellement!

gridelle 27/10/2017 03:53

belle inspiration! j'adore!

Muriel des Myls 26/10/2017 22:51

Elle à l'air bien sympa cette tarte