Sirop de cassis
Après le sirop de framboises, je vous propose celui au cassis qui est bien parfumé comme j'aime et qui est parfait avec une limonade pour de bons diabolos.
Ingrédients pour 75 cl de sirop :
- 500 g de cassis
- 35 cl d'eau
- 400 g de sucre
Préparation :
Mettre l'eau et le cassis dans une grande casserole et porter à ébullition jusqu'à l'éclatement des fruits.
Verser le tout dans une étamine pour récupérer le jus.
Laver puis stériliser une grande ou des petites bouteilles
Mettre le jus dans une casserole avec le sucre et porter le tout à ébullition. Laisser cuire environ 5 minutes.
Verser le jus dans la bouteille, la refermer aussitôt, la retourner et laisser refroidir.
Lorsqu'elle est bien froide, la retourner à nouveau et réserver au frais plusieurs mois.