Crème onctueuse au caramel sans oeufs
Il me restait un peu de caramel au beurre salé et comme mes gourmandes avaient envie d'une petite crème, j'en ai profité pour terminé le pot pour leur plus grand plaisir.
Ingrédients pour 6 ramequins :
- 500 ml de lait
- 130 ml de crème fraîche liquide entière (légère possible)
- 70 g de sucre
- 40 g de fécule de maïs (maïzena)
- 60 à 70 g de caramel au beurre salé
Préparation :
Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre et la fécule de maïs puis ajouter le lait petit à petit.
Porter à ébullition tout en mélangeant.
Ajouter la crème, mélanger puis retirer du feu.
Verser la crème dans des ramequins, laisser refroidir et réserver au frais.