Bouchées de courgettes & mozzarella

Publié le par Magalie

Bouchées de courgettes & mozzarella

Aujourd'hui, je vous propose une recette bien gourmande à base de courgettes.
La recette est issue du blog "Hum, ça sent bon..."

Pour une vingtaine de bouchées :
- 3 petites courgettes
- 1 oignon
- 1 boule de mozzarella
- 2 oeufs
- 40 g de parmesan râpé
- 2 cuil. à soupe de semoule fine
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuil. à café d'ail en poudre
- 1 cuil. à café d'herbes de Provence
- sel & poivre

Préparation :
Laver et couper les courgettes en petits dés.
Émincer l'oignon finement puis le faire revenir dans l'huile d'olive 3 à 4 minutes en mélangeant de temps en temps.
Ajouter les dés de courgettes, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Mélanger et laisser cuire 15 minutes à couvert.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Dans un petit saladier, battre les oeufs puis ajouter la semoule, le parmesan, les herbes et la mozzarella coupée en petits dés.
Ajouter la préparation aux courgettes. Mélanger.
Verser la préparation dans un moule à petites empreintes en silicone de votre choix et mettre à cuire environ 20 minutes à 180°C.

Servir en apéritif ou en entrée avec une salade.

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Bakerlie 17/02/2021 18:41

Bonjour, qu'entendez-vous par "petites courgettes" ? parce que j'ai pris 3 , je supposais , "petites courgettes" et visiblement c'est 10 fois trop par rapport à la préparation à base d'oeufs à ajouter. merci

Patricia Dumoulin 15/07/2020 14:18

Peut on surgeler ces petites bouchees? Ce serzit pratique de les preparer a l'avance.

Magalie 17/07/2020 08:17

Bonjour,
Je n'ai jamais testé. Vous pouvez peut-être essayer d'en congeler une petite partie pour voir ce que ça donne.
Bonne journée.

Nathalie Barbier 30/12/2019 12:59

Bonjour Magalie,
J'ai essayé cette super recette l'année dernière, un vrai succès, petits et grands se régalent.En plus d'être facile à préparer elle est aussi peu coûteuse.
À faire découvrir vraiment.
Merci pour ce partage délicieux.
Bonne fêtes de fin d'année !
Merci beaucoup !

Phuong 15/07/2019 11:38

Bonjour,
Est ce que je peux remplacer la semoule par quelque chose d'autre ?
bonne journée

Magalie 16/07/2019 15:17

Bonjour,
Vous pouvez la remplacer par un peu de fécule ou de farine.
Bonne journée.

Aline 14/09/2018 18:31

Je viens déguster .... Très bon.... Merci pour cette reçette..