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Moutarde "faite maison"

Moutarde "faite maison"

Moutarde "faite maison"

J'avais fait cette recette pour les paniers gourmands que j'avais préparé pour Noël. J'avais trouvé la recette sur le blog de Soso "La cuisine de Soso" qui l'avais elle-même trouvée sur le blog de Garance "Les cuisines de Garance". Pour ceux qui aiment...

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Tarte courgette / carottes et thon

Tarte courgette / carottes et thon

Tarte courgette / carottes et thon

Voici une recette improvisée vite fait l'autre jour avec ce que j'avais sous la main. Ingrédients : - 1 pâte brisée - 2 courgettes - 3 carottes - 130 g de thon en conserve - 2 cuil. à soupe de moutarde - emmental râpé - 20 cl de sauce tomate - sel & poivre...

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Macarons Bounty

Macarons Bounty

Macarons Bounty

J'aime beaucoup l'alliance du chocolat et de noix de coco, je peux vous assurer que ceux-ci sont vraiment délicieux !!! Pour moi, ce sont les meilleurs après ceux au cassis. J'ai repris ma base de coques de macarons avec une recette française car elle...

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Lemon curd

Lemon curd

Lemon curd

Voici une recette toute simple et délicieuse qui accompagnera de nombreux desserts. Ingrédients : - 1 petits œuf - 70 g de sucre - 50 ml de jus de citron - 8 g de maïzena - 45 g de beurre Préparation : Mélanger l'oeuf, le sucre, le jus de citron et la...

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Utilisation de la gélatine

Utilisation de la gélatine

Utilisation de la gélatine

Après l'agar agar, voici une petite aide pour la cuisine avec la gélatine. Composition : elle est extraite des os et du cartilage du porc. Dosage : 3 feuilles de 2 g pour 25 cl de liquide (personnellement, j'en mets moins, soit 1 feuille de gélatine pour...

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Utilisation de l'Agar agar

Utilisation de l'Agar agar

Utilisation de l'Agar agar

Très souvent, on se demande quelle dose d'agar agar doit-on mettre en remplacement de la gélatine et également comment doit-on l'utiliser. Donc en voyant cet article dans le magazine "Maxi cuisine" du printemps dernier, je me suis dit que j'allais vous...

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Financiers Chocolat / Noix de coco

Financiers Chocolat / Noix de coco

Financiers Chocolat / Noix de coco

Voici une nouvelle recette de financiers toujours avec la même base de Cyril Lignac. Ingrédients : - 100 g de sucre glace - 50 g de poudre d'amandes - 50 g de farine - 70 g de beurre (+ 40 g pour beurrer les moules) - 1 pincée de levure chimique - 4 beaux...

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