Velouté de brocolis bien onctueux !

Publié le par Magalie

Aujourd'hui, je vous propose la recette de velouté bien crémeux que je préfère.

 

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Ingrédients pour pratiquement 2 litres de velouté :

 

- 1 kg de brocolis (surgelés pour moi)

- 1 cube de kubor

- 400 ml de lait concentré non sucré

 

Préparation au thermomix :

 

Mettre 400 g d'eau dans le bol du thermomix avec le cube de kubor puis ajouter 700 g de brocolis (tout ne passe pas dans le thermomix lorsque les bouquets de brocolis sont congelés). Régler 4 mn à 100°, vitesse mijotage puis, au bout des 4 minutes, ajouter le reste du brocolis et régler 12 minutes à 100°.

Ajouter le lait concentré puis mixer 40 secondes vitesse 10.

Ajouter un peu de sel et de poivre si nécessaire et mixer à nouveau quelques secondes.

Servir aussitôt.

 

 

Publié dans Soupes & Veloutés

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CARNET de recettes 05/12/2012 19:43

Oh comme c'est bon ca !

a bientot

buzuc 03/12/2012 21:01

Bonsoir,
Si vous cuisinez des brocolis frais, vous pouvez faire ce velouté avec les tiges et les petites feuilles qui sont dessus, c'est délicieux et économique car vous faîtes un autre plat avec les
bouquets.
Bon appétit

afaurore 03/12/2012 19:55

j'en ai fait avec du lait de coco et c'était délicieux

Maryse & Cocotte 03/12/2012 14:16

une très bonne idée ce velouté avec ce lait concentré non sucré !!!

Sucre D'Orge 03/12/2012 13:49

Hummm sa donne envis d'y goûter...Bisous...
Pense au concours que j'organise sur mon blog...