Sauce au chorizo et tomates séchées

Publié le par Magalie

Aujourd'hui, je vous propose une sauce pour pâtes délicieusement parfumée qui accompagnera très bien vos pâtes.

J'ai trouvé sur le blog de Gali "Galiscooking".

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 16 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive

- 100 g de chorizo doux en tranches fines  (préférez du chorizo pris directement en charcuterie à la coupe qui sera moins gras et le prix au kilo n'est pas forcément plus cher)

- 2 cuil. à café d'herbes de Provence

- 40 cl de crème fraîche liquide

- 15 gouttes de tabasco

 

Préparation :


Faire chauffer la poêle, quand elle est chaude, faire griller le chorizo quelques secondes de chaque côté.
Poser le chorizo et les tomates séchées sur du papier absorbant pour absorber une partie de la graisse.
Les couper en petits morceaux.
Remettre le chorizo, les tomates séchées et les herbes de provence dans la poêle puis ajouter la crème fraîche liquide.
Faire chauffer à feu doux en mélangeant un peu, la sauce va épaissir.
En fin de cuisson, ajouter du tabasco, mélanger puis servir aussitôt avec des pâtes.

Publié dans Sauces

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Princesse Prune 23/03/2013 19:26

Je fonds encore... une belle idée pour changer un peu!

Brigitte 22/03/2013 12:10

merci pour cette ptite recette
biss ma ptit magg

Gali 22/03/2013 08:39

merci Magalie pour le clin d'oeil! ton assiette me donne faim, même dés le matin !

Valou 21/03/2013 21:47

Bien gourmand ce plat de pâtes....

Bises.Valou.

poucinette 21/03/2013 19:26

miammmm une belle assiette