Salade campagnarde

Publié le par Magalie

Aujourd'hui, je vous propose une salade très simple à réaliser et suivant la saison, vous pouvez également ajouter des tomates.

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Ingrédients :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 3 tranches de museau
- 5 saucisses de Strasbourg
- 3 oeufs
- au moins 5 belles échalotes
- vinaigrette

Préparation :
Laver et cuire les pommes de terre 20 minutes à la vapeur puis les laisser refroidir.
Remplir aux 3/4 d'eau une petite casserole et porter à ébullition. Y plonger ensuite les oeufs et laisser cuire 10 à 12 minutes. Retirer de l'eau et laisser refroidir.
Pendant ce temps, éplucher puis émincer finement les échalotes. Réserver.
Couper en morceaux le museau et les saucisses de Strasbourg. Réserver.
Lorsque les pommes de terre et les oeufs sont froids, les éplucher puis couper les pommes de terre en dés ou en rondelles.
Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier puis ajouter la vinaigrette et mélanger. Couper les oeufs en 2 ou en 4 et les poser sur la salade.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Publié dans Plat complet

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LadyMilonguera 12/08/2014 11:50

Sympa cette salade....

LadyMilonguera 18/07/2014 21:18

Sympa cette salade...

bree13 17/07/2014 14:11

une bonne salade de pommes de terre, excellent !