Pommes de terre rôties aux oeufs

Publié le par Magalie

Cette recette, pas chère du tout, est très pratique lorsque l'on a plus grand chose dans le frigo et en plus, c'est délicieux et léger alors que demander de plus ???

 

recettes-2010-semestre-2-368.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 500 g de pommes de terre

- 2 échalotes

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 2 c. à c. d'origan séché ou 1 c. à c. de feuilles fraîches

- 200 g de champignons de Paris (350 g pour moi)

- 4 oeufs (il y a bien 4 oeufs sur la photo mais mes oeufs sont très gros et ont parfois 2 jaunes)

- quelques dés de jambon

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°C (th. 7).

Couper les pommes de terre en dés et émincer les échalotes. Mettre le tout dans un plat beurré (ou l'ultra plus Tup.) allant au four, arroser d'huile d'olive, parsemer d'origan puis bien mélanger l'ensemble.

Enfourner pour 25 mn puis ajouter les champignons et prolonger la cuisson de 10 mn, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.

Aménager 4 espaces au milieu des pommes de terre et casser un oeuf dans chacun d'eux.

Remettre le plat au four pour 3 à 4 mn environ, jusqu'à ce que les oeufs soient cuits à votre convenance.

 

 

Cette recette est issue du livre "Recettes minceur tout en saveur"

 

Publié dans Plat complet

Commenter cet article

lili 22/10/2010 21:36


miiiiiiiiiiiiiiiiiam une delicieuse recette que jai realiser pour notre repas de ce soir nous nous sommes régalés
merciii pr cette recette
bonne soiree
LiLi


verorev 16/09/2010 20:30


Humm j'adore cette recette, chez nous, nous remplaçons le jambon par du bacon.


AvenuedesDélices 16/09/2010 17:39


Ca donne vraiment trop faim !!!!


Zaza 15/09/2010 23:21


Bon ben j'ai testé ta recette hier soir et je me suis régalée!

Je publierais mon article sur ta recette demain et je t'envois un mail pour te montrer la photo!

Grosses bises et merci encore, c'était ...MIAM!


Magalie 16/09/2010 11:06



Merci beaucoup, je la publierai donc prochainement dans ma rubrique "vos réalisations".


Bonne journée.



Zaza 15/09/2010 23:20


Bon ben j'ai testé ta recette hier soir et je me suis régalée!

Je publierais mon article sur ta recette demain et je t'envois un mail pour te montrer la photo!

Grosses bises et merci encore, c'était ...MIAM!