Panna cotta Fève Tonka / Framboise

Publié le par Magalie

Voici le dessert parfait si vous êtes pressé et que vous souhaitez quand même un délicieux dessert.

 

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Ingrédients pour 4 verrines :

 

- 30 cl de crème fraîche liquide entière  (ou légère)

- 10 cl de lait

- 30 g de sucre

- 3 feuilles de gélatine  (6 g)

- 1/2  fève Tonka (clic ici)

- un peu de purée (ou de coulis) de framboises

 

Préparation :

 

Tremper la gélatine dans l'eau froide environ 10 minutes.

A l'aide d'une petite râpe, râper la fève Tonka.

Dans la casserole, mettre la crème fraîche, le lait, le sucre et la fève tonka râpée. Mélanger.

Faire chauffer et éteindre au premier bouillon.

Égoutter la gélatine et l'ajouter dans la casserole. Bien mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit bien fondue.

Verser dans des petites verrines et laisser refroidir puis réserver au frais.

Lorsque la crème est bien ferme, ajouter un peu de purée de framboises sur chaque panna cotta.

 

Vous pouvez également varier un peu la recette en remplaçant la purée de framboise par une sauce au chocolat.

 

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Publié dans Crèmes & Entremets

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chefvalou 20/02/2012 22:34

hum j'a dore les pannacotta , avec la feve tonka , a faire bises

kitchenette 20/02/2012 22:28

Un duo absolument merveilleux !! .. Miammm
kiki

lou 20/02/2012 17:43

un delice la pana cotta :-) je te souhaite une agréable semaine, Lou

AurelieWa 20/02/2012 15:32

c'est un vrai délice ces pannacottas

Miss Bricole 20/02/2012 15:10

Hmmmm un dessert bien fruité et sans aucun doute délicieux!!