Moelleux aux amandes

Publié le par Magalie

Si vous aimez les gâteaux hyper moelleux, celui-ci est pour vous.

 

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Ingrédients :

 

- 150 g de farine

- 75 g d'amandes en poudre

- 85 g de sucre rapadura  (ou cassonade)

- 4 oeufs

- 2 yaourts

- 1 sachet de levure  (4 g de bicarbonate alimentaire pour moi)

- quelques gouttes d'extrait d'amande amère

 

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Préparation :

 

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure et creuser un puit.

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Mettre les jaunes dans le puit de la farine et ajouter le sucre rapadura.

A l'aide d'un fouet, mélanger le sucre avec les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporer petit à petit la farine.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Ajouter les yaourts, la poudre d'amandes et les gouttes d'amandes amères.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'une maryse.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné ou dans un moule en silicone en forme de couronne.

Mettre à cuire environ 35 minutes selon votre four.

 

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Publié dans Gâteaux

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afaurore 19/09/2013 18:53

hummmmm

Brigitte 19/09/2013 07:57

Il semble en effet bien moelleux!
J'adore cette forme; je ne m'en lasse pas;)
Bonne journée

bree13 19/09/2013 06:06

super bon aux amandes !