Moelleux à la noix de coco

Publié le par Magalie

Voici le deuxième gâteau que j'avais fait pour l'anniversaire d'Anaëlle le mois dernier. Tout comme le gâteau au chocolat de Pierre Hermé, il a également eu beaucoup de succès.

 

J'ai trouvé la recette sur le blog de Maike "Mon p'tit atelier culinaire" qui l'a trouvé sur le blog de Cécile qui l'a elle-même trouvé sur le blog de Céline.

 

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Ingrédients :

 

- 100 g de compote pomme / poire (pomme pour moi)

- 110 g de fromage blanc à 20 % de MG

- 90 g de noix de coco râpée

- 3 oeufs

- 100 g de sucre

- 2 cuil. à soupe rase de maïzena

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Mettre les oeufs et le sucre dans un saladier et mélanger avec un fouet.

Incorporer la compote et le fromage blanc puis ajouter la noix de coco et la maïzena.

Bien mélanger et verser la pâte dans un moule en silicone.

J'ai utilisé mon moule à étoiles et à mini madeleines et j'ai obtenu 12 étoiles et 30 minis madeleines.

Le temps de cuisson pour le moule à étoiles est de 22 mn et de 20 mn pour les minis madeleines à 180°C (th. 6)

Pour un moule à manqué, le temps de cuisson est de 25 mn (selon votre four) à 180°C.

 

Si vous êtes gourmand comme moi, vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat (voir ici) ou des pépites de framboises (voir ici).

 

 

www.shopping-culinaire.com

 

Publié dans Gâteaux

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Brigitte 29/01/2012 15:21

sublimes petits gâteaux je viens juste de prendre mon café dommage
bisous ma belle

Maike 28/01/2012 15:47

Sympa dans les étoiles ;o) Merci pour le clin d’œil :o)

Lydie 26/01/2012 09:36

Et bien voilà je l'ai fait hier et je l'ai trouvé bien agréable. A faire et refaire. Merci beaucoup pour cette recette.

Rahima 25/01/2012 00:29

ils sont beaux comme tout ! biz biz

Sucrés Délices 24/01/2012 21:33

Très gourmand !