Minis cannelés à la Féve tonka

J'adore les cannelés et lorsque j'ai reçu mon moule à minis cannelés de mon partenariat avec Galantine, il fallait forcément que je l'essaie aussitôt. J'ai donc repris ma recette de base en ajoutant cette délicieuse fève.

 

Ingrédients :

- 1/2 litre de lait
- 250 g de sucre glace
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- 100 g de farine
- 40 g de beurre

- 1 fève tonka

Préparation :

Mélanger les éléments secs en premier (sucre et farine).

Râper la fève tonka.

Ajouter les oeufs et les jaunes légèrement battus.

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Ajouter le au mélange en deux fois lorsqu'il est refroidi.

Quand l'appareil est totalement refroidi, terminer en ajoutant la fève tonka.

Réserver au frais au moins 12 heures, voir plus. 

Garnir les moules à minis cannelés à environ 5 mm du haut des moules.

Faire cuire à 200°C pendant 10 min, puis à 190°C pendant 30 à 40 min.

Laisser reposer quelques instants avant de démouler.