Far aux cerises

Publié le par Magalie

Aujourd'hui, je vous propose sûrement la meilleure recette de far que j'ai pu manger jusqu'à aujourd'hui.
C'est un vrai délice que je referais très souvent.

La recette est issue du livre "Douceurs d'antan"de Marie Leteuré.

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Ingrédients :

- 300 g de cerises bien mûres (j'ai pris des cerises au sirop)
- 100 g de farine
- 110 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche entière
- 1 noix de beurre
- sucre cristallisé

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Beurrer un plat à gratin et le saupoudrer de sucre cristallisé. Remuer le plat dans tous les sens pour bien répartir le sucre.
Dénoyauter les cerises.
Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier puis ajouter les oeufs entiers un à un en remuant avec un fouet.
Verser le lait et la crème en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux.
Transvaser ce mélange dans le plat, ajouter les cerises par-dessus, enfourner et faire cuire pendant 45 mn.

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Bon appétit !

Publié dans Crèmes & Entremets

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lolo 12/06/2015 17:29

hum, ce doit être encore meilleur qu'un clafoutis !

gateauenfetedelilou25 18/06/2012 22:48

Il est superbe et très appétissant !

afaurore 16/06/2012 22:15

miammmm

lesdelicesdethithoad 15/06/2012 19:50

très coloré un peu plus que le temps en tout cas!!!

Mimine Cuisine 15/06/2012 14:26

Miammmm!!!!!!!!!!