Cupcakes au coca pour Halloween

Publié le par Magalie

Voici les cupcakes que nous nous sommes amusé à préparer avec Anaëlle mercredi.

 

Rassurez-vous, ils ne sont pas brulés, je les ai juste coloré avec un colorant noir naturel pour être dans les couleurs d'Halloween.

 

Vous allez dire que je suis très en avance pour Halloween mais je voulais faire des essais avec la pâte de Koka (vraiment délicieuse) avant que mes filles ne vident le pot derrière mon dos !

 

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Ingrédients :

 

Pour les muffins :

- 160 g de farine

- 120 g de beurre

- 90 g de sucre

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 50 g de pâte au Coca

- 2 g de colorant naturel Noir charbon

 

Pour la chantilly :

- 250 ml de crème fraîche liquide entière très froide

- 35 g de sucre glace

- 1 pointe de couteau de colorant Orange or

 

Pour la décoration :

- des petits fantômes en plastique sur pique

- un peu de sucre paillette Vert nacré

 

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Préparation :

 

Pour les muffins :

Préchauffer le four à 180°C  (th. 6).

Mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre sur feu doux.

Retirer la casserole du feu et laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.

Dans un autre saladier, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs avec la pâte de Koka puis ajouter le colorant Noir charbon et bien mélanger.

Ajouter le mélange oeuf / Coca au premier mélange avec la farine et mélanger.

Verser la pâte dans des caissettes à muffins ou dans un moule à muffins en silicone.

Mettre à cuire environ 20 mn puis les laisser refroidir.

 

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Pour la chantilly :

Dans un saladier, mettre la crème fraîche bien froide avec la pointe de couteau de colorant Orange or et monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace petit à petit.

Lorsque les muffins sont froids, mettre la crème chantilly dans une poche à douille et en recouvrir chaque muffins.

Planter un petit fantôme sur chaque cupcake et les recouvrir avec un peu de sucre paillette Vert nacré.

Réserver au réfrigérateur.

 

 

J'avais un peu peur du goût des muffins avec la pâte Koka car je ne connaissais pas du tout mais elle a été adopté à l'unanimité (tout comme la déco) par tous les gourmands présents.

 

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Publié dans Gâteaux

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Anne 12/10/2011 21:52


Ils sont superbes! Mon dieu, que les délibérations vont être difficiles...


anneauxfourneaux 09/10/2011 11:27


ils font effectivement très Halloween ! bravo !


La Marmotte 08/10/2011 10:22


Tu seras la bienvenue au Muffin Monday # 27 avec cette alléchante recette, si tu en as envie !! Biz ;)


titouillette 07/10/2011 22:20


Très réussit, j'aime beaucoup ^^Bravo !


kitchenette 07/10/2011 20:06


De la pâte de Coca, je ne savais même pas que ça existait !! Wouhaaa trop beaux ces cupcakes !! Bravooo
kiki