Croustillant d'agneau tandoori, raïta de concombre

Publié le par Magalie

Je viens de m'apercevoir que je ne vous avais pas encore donné la suite des recettes réalisées lors du cours de cuisine "Agneau Presto", je répare donc ma petite erreur et la semaine prochaine, je vous proposerais la dernière recette.

 

recettes 2010 semestre 2 124

 

Ingrédients :

 

- 200 g de poitrine d'agneau

- 1/2 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 cuillère à soupe rase d'épices Tandoori

- 1/4 botte de coriandre

- 50 g de beurre

- 4 feuilles de brick

- sel

- huile d'olive

 

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Préparation :

 

Éplucher l'oignon et l'ail (le dégermer). Ciseler l'oignon et hacher l'ail.

Laver et effeuiller la coriandre puis la concasser.

Découper la poitrine en petits dés, les faire sauter vivement dans l'huile, assaisonner et dégraisser.

Ajouter 20 g de beurre, l'oignon, l'ail et les épices Tandoori.

Cuire 5 mn et terminer par la coriandre. Réserver.

Préchauffer le four à 200°C (th. 7).

Couper chaque feuille de brick en deux, les badigeonner de beurre fondu (20 g).

Garnir avec la préparation refroidie. Rouler en forme de nems ou de samoussa.

Placer sur une plaque à four et cuire 5 mn à 200°C.

Accompagner d'une raïta de concombres (concombre en dés + ail + gingembre + coriandre + menthe + yaourt + sel + poivre).

 

Publié dans Entrées

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oukistoutoune.over-blog.com 05/11/2010 12:45


olala ça a l'air bien bon!! je prend note merci!!

toutoune


Soulef amour de cuisine 10/10/2010 00:18


huuuuuuuuuuuum, que ca doit etre bon, gros bisous


Cecilia 09/10/2010 22:33


Miammmm...j'adore!!!

bisous

clic....


oum sousou 09/10/2010 17:35


ils sont magnifique, bravo!!


Carotte 09/10/2010 08:55


je note ta recette car dans un mois je faits un dîner indien.
merci !