Confiture de fraise

Publié le par Magalie

Ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait car je n'arrive jamais à avoir assez de fraises pour faire plusieurs pots mais cette fois, j'ai pu faire ma réserve pour l'année.

 

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Ingrédients :

 

- 2 kg de fraises

- 1,1 à 1,5 kg de sucre  (1,1 kg de sucre pour moi car je n'aime pas confitures trop sucrées)

 

Préparation :

 

Laver délicatement les fraises et les équeuter.

Mettre la moitié des fraises dans une grande cocotte puis la moitié du sucre, recouvrir du reste des fraises et de sucre et laisser macérer quelques heures (1 nuit pour moi).

Porter les fruits à ébullition sur feu vif environ 15 mn et laisser reposer 1 journée.

Nettoyer les bocaux et les stériliser en les plongeant environ 10 mn dans l'eau bouillante. Les poser sur un linge propre.

Après ce temps, remettre à cuire environ 15 mn à partir de la réprise de l'ébullition.

Pour vérifier la cuisson, faire tomber une goutte de sirop sur une assiette froide : si elle se fige, la confiture est prête.

Verser aussitôt la confiture dans les pots, visser aussitôt les couvercles et retourner les pots jusqu'au complet refroidissement.

Publié dans Confitures

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recettedumonde 09/07/2011 11:35


Miam la bonne confiture , un délice !! bisous


lesdelicesdethithoad 09/07/2011 09:57


j'ai pu en faire aussi cette année; c'est pas souvent car j'ai une petite bouche qui me les mange au fur et à mesure!!!


Brigitte 08/07/2011 23:41


Mhmmmmmmm! Quelle belle tentation!
Bravo;)


Brigitte 08/07/2011 21:49


ma preferée sans aucun doute
bisous


Maitena 08/07/2011 20:55


Miam la confiture de fraise! Si j'avais des fraise, crois moi que j'en aurai aussi fait un paquet de pot!!!