Cake au citron

Publié le par Magalie

Je ne raffole pas des pâtisseries au citron mais mon mari si.

Donc, pour notre week end en Vendée avec nos amis, j'avais réalisé plusieurs gâteaux dont ce cake qui a été très apprécié.

 

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Ingrédients :

 

- 200 g de farine

- 140 g de sucre (110 g pour moi)

- 140 g de beurre

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure (5 g soit 1 cuil. à café de bicarbonate alimentaire)

- 2 citrons non traités

- sel

 

Préparation :

 

Prélever le zeste des citrons avec un couteau économe ou un zesteur et les couper finement.

Presser les citrons.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Dans un saladier, bien mélanger le beurre mou avec le sucre puis ajouter progressivement les oeufs battus, une pincée de sel, le zeste et le jus des citrons jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer peu à peu la farine puis la levure et une pincée de sel.

Verser dans un moule à cake et faire cuire environ 45 mn (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche).

Démouler le cake 5 mn après la sortie du four.

 

 

Publié dans Gâteaux

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maryseetcocotte 12/08/2012 12:09

j'en mangerai bien une part ! je raffole du cake au citron !!

Chouya 10/07/2010 08:09


J'adore les desserts au citron alors cela me plait bien !

*** Bises


Jeanne 05/07/2010 23:43


Il est très réussi, bravo !


Fée d'Hiver 04/07/2010 20:11


Il a l'air très bon!


Mary 03/07/2010 19:41


Bon week-end à toi ma belle ♥
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